Наша історія
Skandi Restaurant відкрив свої двері у 2018 році в самому серці Одеси — на Дерибасівській. Ідея народилась після подорожі засновників до Стокгольма та Копенгагена, де вони побачили, як північна кухня поєднує мінімалізм і насичений смак.
Ми працюємо з місцевими фермерами Одеської та Миколаївської областей, привозимо рибу з Балтики, спеції з Норвегії та лісові ягоди з Карпат. Кожна страва — це діалог між скандинавським підходом і українським терруаром.
«Ми не змагаємось за складність — ми змагаємось за чистоту смаку. Якщо інгредієнт хороший, його не треба ховати під соусами.» Андрій Норлен, шеф-кухар